卤香菇家常做法，正宗卤香菇怎么做

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解决时间 2021-11-29 21:35

提问者网友：写不出迷人情诗
2021-11-29 01:03

卤香菇家常做法，正宗卤香菇怎么做

最佳答案

二级知识专家网友：输掉的尊严
2021-11-29 01:43

用料
主料

香菇150克

辅料
油菜
4棵
调料
色拉油
适量
食盐
2克
味精
2克
姜
适量
生抽
5克
白糖
10克
高汤
50克
芝麻油
5克
小葱
适量
卤香菇的做法
做为中国八大菜系之一，苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，最重视调汤，保持菜品的原汁原味。所以大多苏菜的出品风味清鲜，味道浓而不腻、淡而不薄，口感滑嫩爽脆，不失其形、保持其味。
这卤香菇也是苏菜的典范，虽是一道简单的家常菜，但如果做好了，口感鲜香、味道醇厚、软糯入味…冷食热食都可以。像我一样的菌菇控，我想你也会爱上它。
1.制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上
2.锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟

3.焯烫好的香菇捞出，沥干水分
4.原锅大火放入油，烧至八成热，倒入葱姜水

5.倒入香菇，略煮1分钟
6.倒入鸡汤

7.加入生抽
8.根据个人口味加细盐

9.再加入少许白砂糖
10.放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟

11.淋入麻油即可起锅盛出
12.锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘

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1楼网友：修女的自白
2021-11-29 02:34

不明白啊 = =！

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