腊鱼怎么做熟可以吃的时间长一点,后期无需加热就可以吃的。怎么保存熟腊鱼
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-29 11:16
- 提问者网友:几叶到寒
- 2021-10-28 16:06
腊鱼怎么做熟可以吃的时间长一点,后期无需加热就可以吃的。怎么保存熟腊鱼
最佳答案
- 二级知识专家网友:动情书生
- 2021-10-28 16:56
湖北腊鱼味道偏咸,在制作的时候并没有多放作料,只消盐和适当的料酒即可。 编辑本段具体制作方法 制作取淡水鱼,一般为草鱼,花白鲢,青鱼。剖杀,洗净,洒上大量的盐腌渍,待水分干后,放在太阳下面晒,没有太阳时放至阴凉通风处,一般于立春前制作,春节前后即可食用。 注意事项 1. 湖北腊鱼宜在开春前制作 由于没有采用熏制的办法,相比腊货中的其它品种,腊鱼不宜存放较长时间,一般春耕前后吃完,避免发霉参照做法一,取未食用完的腊鱼块,和入即将蒸熟的饭中,蒸热即可。此方法食用,腊鱼口感亦不同于,做法一。口感,糯软,滋味依旧。将腊鱼斩成三厘米大小的块,放入油锅中煎至两面金黄,然后洒入酱油适量,蒜苗翻炒,兑入少量清水,盖锅小闷一会,即可装盘食用。
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