野生河蚌怎么吃
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-07 22:53
- 提问者网友:骨子里的高雅
- 2021-11-07 08:44
野生河蚌怎么吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:白昼之月
- 2021-11-07 09:07
河蚌做法指导:1. 适合烧、烹、炖。2. 剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。3. 贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
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