灌汤包肉馅与葱姜的比例是多少？

一品汤包的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：包裹蒸
一品汤包的制作材料：
主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克
辅料：肉皮清冻350克
调料：大葱10克,姜5克,盐6克,白砂糖6克,酱油6克,料酒10克,味精3克,胡椒粉2克,香油15克,猪油（炼制）25克
一品汤包的特色：
此包清香鲜嫩，皮薄汤多。
教您一品汤包怎么做，如何做一品汤包才好吃
1.将葱、姜去皮，洗净，用刀拍碎，加入适量清水稍拌后，榨出葱姜汁；肉皮冻剁碎，备用。
2.将猪肉洗净，剁成肉泥，装入盆中，加入酱油、料酒、味精、糖、精盐、胡椒粉、葱姜汁，边搅拌边加入适量清水，待搅至起劲后，再加入肉皮冻、麻油和猪油拌匀，即成馅料。
3.将面粉倒入盆内，倒入凉开水拌和，揉匀后稍饧一下，再揉匀成细长条，分成若干个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成鲫鱼嘴形状的包子，即成汤包生坯。
4.将包子生坯摆入蒸笼内，放在沸水锅上，用旺火蒸五六分钟，见包子鼓气、汤漫包口、包皮色呈透明状时，即可出笼。
一品汤包的制作要诀：
麻油即为香油。
山西小笼汤包的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：包裹蒸
山西小笼汤包的制作材料：
主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)350克
辅料：肉皮清冻250克
调料：大葱150克,盐8克,味精4克,酱油50克,花椒5克,甜面酱25克,花椒粉2克,碱1克,香油50克,酵母15克
山西小笼汤包的特色：
此包鲜香味美，油而不腻。
教您山西小笼汤包怎么做，如何做山西小笼汤包才好吃
1.将大葱洗净取葱白切成葱白末备用；将花椒用温水浸泡一会儿，然后捞出花椒留花椒水备用；将猪肉剁成肉末；猪皮冻绞成碎末，备用。
2.将猪肉末放入盆内，加入花椒水、花椒粉、甜面酱、酱油、精盐、味精，调拌均匀，再加入葱白末、麻油、猪皮冻末，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可出笼。
山西小笼汤包的制作要诀：
麻油即为香油。
鸡肉灌汤包的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸
鸡肉灌汤包的制作材料：
主料：小麦面粉500克,鸡肉300克
辅料：肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克
调料：料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克
教您鸡肉灌汤包怎么做，如何做鸡肉灌汤包才好吃
1. 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团；
2. 将鸡肉剁成内泥；
3. 肉皮冻切碎；
4. 将葱、姜末放下鸡肉内；
5. 将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀；
6. 将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶；
7. 上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。皮薄馅大，汤汁鲜美。

需要猪五花肉50；1；1

生猪皮500克、葱10克、姜15克

是4:2的比例