斋和素的区别？

听说划分的很细，谁知道啊？

【斋】 （术语）又作时。斋食，时食也。斋者谓不过中食，正午以前所作之食事也。戒律上，于食分时非时，正午以前为正时，以后为非时。时者宜食，非时者不宜食。因而时中之食为斋食。字典曰：‘斋戒也敬也。’是通于一切。梵名乌哺沙他，又曰布萨，Upavasatha，巴Uposatha，说式也。清净之义。后转曰斋曰时。正指不过中食之法。守之曰持斋。是为斋之本义。然后又一转而为不为肉食。此因大乘教之本意，置重禁肉食，遂曰持斋者，禁肉食也。精进云者，惟不肉食之事也。寄归传三曰：‘时非时，且如时经所说，自应别是会机。然四部律文皆以午时为正，若影过线许，即曰非时。’起世经七曰：‘乌晡沙他，隋言增上，谓受持斋法，增上善根。’起世因本经七曰：‘乌晡沙他，隋言受斋，亦云增长。’多论一曰：‘斋法以过中不食为体。’ 另： 【斋日】 (一)在家佛教徒于特定之日持八斋戒，谨慎身心，反省行为，并行善事之精进日。阴历每月之八日、十四日、十五日、二十三日、二十九日、三十日等六精进日，即称六斋日。于此六日，出家比丘亦集合一处行布萨。据杂阿含经卷四十载，于此六日，四天王及其大臣出巡世间，观察人间善恶。亦有以每月之一日、八日、十五日、二十三日为斋日，称四斋日。而阴历正月、五月、九月等三个月长期持斋戒，称为三长斋。三长斋日（指三长斋月之每日）加上六斋日，则为九斋日。又六斋日加上每月一日、十八日、二十四日、二十八日，则为十斋日。 (二)设斋追善供养之日。南海寄归内法传卷一（大五四·二○九上）：‘施主预前礼拜请僧，斋日来白时至，僧徒器座量准时宜。’ 【素食】 素食乃以植物为主要之食物，即相对于以动物为食物之肉食而言。大乘佛法一本佛陀‘慈爱与乐，悲愍拔苦’之精神对待众生，更为护生而制律戒杀。此戒杀即为慈悲精神之实践，故倡素食。入楞伽经遮食肉品（大一六·五六一中）：‘大慧！我观众生从无始来，食肉习故，贪着肉味，更相杀害，远离贤圣，受生死苦；舍肉味者，闻正法味，于菩萨地，如实修行，速得阿耨多罗三藐三菩提。’梵网经菩萨心地戒品亦载（大二四·一○○五中）：‘若佛子故食肉，一切肉不得食。断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去，是故一切菩萨不得食一切众生肉。食肉得无量罪，若故食者，犯轻垢罪。’同经（大二四·一○○四中）又云：‘佛子！若自杀、教人杀、方便杀、赞叹杀、见作随喜，乃至咒杀、杀因、杀缘、杀法、杀业，乃至一切有命者，不得故杀。’即以众生形体虽殊，而觉性不异，好生恶死之情尤与人同，不应肉食而戕害其性情，是以戒杀、茹素乃实践佛陀慈悲精神之一种方便法。大乘入楞伽经卷六（大一六·六二四上）：‘凡杀生者多为人食，人若不食，亦无杀事，是故食肉与杀同罪。’意即戒杀与素食乃一事之两面。南传佛教沿习旧制乞食维生，故仅严守戒杀律；而中国佛教则因处北方，不行乞食，多集居自炊，故舍肉食而倡素食。

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中国中古时期素食的流行，实为历史上特别的现象，虽然中国的饮食一直以「少肉多菜」为常态，然而在中古时期，至少是北方的中国，比起先前的两汉和之后的宋明清等时期，属於肉类比例偏高的时代。 在这个肉类食物偏高的时代，却产生了素食观念，因而造成了素食的广泛流行，并且影响了后世。直到今天，对於素食的观念多半仍不脱中古所产生的论述。一种观念能跨越时空，持续千年为人所接受，不得不令人注意。中国中古的素食观包涵了三教的因素：儒家的服丧、祭祀与斋戒、佛教不杀生、素食的戒律和教义、道教的神仙术、养生和戒律。这些因素互相混杂，难分彼此，却都成为中古素食观重要的组成部分。 儒家的礼典如《仪礼》和《礼记》中，都有明文规定服父母的斩衰之丧时，三年中都不得饮酒食肉。因为服丧素食与孝关系密切，任意违反者就会被扣上「大不孝」的罪名。中古时期对孝行特别重视，各式各样的孝子层出不穷，其中有不少孝子的孝行就是在服父母之丧时，超过礼典的规定，不断延长素食的时间，从三年到十数年，再到数十年，甚至终生素食者也所在多有。人们似乎认为素食时间的长短与孝心、孝行产生了正比关系，时间越长就越孝顺，如果终生素食当然是孝到最高点，肯定是不折不扣的孝子。 儒家思想中和佛教不杀生、素食最接近的就是「仁」的观念，这种观念在先秦的儒家经典中即已出现。《礼记》提到除了祭祀外，不随便杀牛羊猪犬等动物。孟子也言：「见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。」这些都属於「仁」的范畴，即所谓「不忍之心」、「恻隐之心」。儒家虽然自很早就有这种观念，却一直没有十分强调，等到佛教的不杀生、素食的观念开始流行后，儒家才开始强调本身也有「仁」这种类似於佛教「慈悲」的观念，但是儒家不主张如佛教般完全戒杀素食，只要求平时不随便杀生即可算是「仁」，必要的时候如祭祀还是要不得不杀生，毕竟血食祭祀更为重要。 虽然儒家强调祭祀时用血食牲牢的重要性，实际上在中古时期，由於佛教素食观的影响，强调戒杀、断肉素食，造成当时祭祀产生了变化，出现了祭祀「素食化」的现象。为了不违反佛教杀生的戒律，许多信佛的皇帝或士人开始改变自古以来的祭祀传统，将血食改为素食，其中最有名的当属梁武帝因信佛改变宗庙的血食祭祀，用蔬果代替牲牢。除了梁武之外，北齐的高洋也因信佛而做过同样的事。虽然此后似乎没有皇帝敢改宗庙血食祭祀，但素食祭祀在中古却极为流行，很多皇帝和士人的遗言都要求子孙祭拜时不得用牲牢血食，必须使用素食。唐代的素食祭祀更为风行，不少人改用素食为亲友祭祀，而且不全是因为信佛的缘故，可见当时素食祭祀的普遍。 儒家另一需要素食的场合就是斋戒。斋戒与祭祀有关，为了表示自身的虔敬，在祭祀前必须斋戒沐浴，并且「变食」，亦即改变平日的饮食。但关於如何「变食」并无明确的记载，顶多只是用《庄子》所言的「不茹荤」作为斋戒时「变食」的规定。然而不茹「荤」的「荤」究竟指什麼，历代有不同的解释和看法。宋代以后的「荤」多半都是指肉类，然在中古以前恐怕却认定「荤」只是「五辛」之类的辛臭菜之属，并非指肉类。视不茹荤为断肉素食大概是中古以后才出现的看法，这应该也是受到佛教的影响。最晚在唐代，祭祀斋戒的不茹「荤」已必须完全断肉素食，不再只是禁食「辛菜」而已。 对中古素食的流行发挥巨大影响的正是佛教的素食观。印度的原始佛教并没有要求僧人全面素食，释迦牟尼允许僧人食用三种净肉，只要「不见、不闻、不疑」的肉类都可以食用。因此，佛教的戒律中并没有要求僧人完全素食的规定。这种情形在佛教传入中国之始依然如此，从很多记载中都可以看到僧人肉食的情形。等到《涅盘经》被翻译出来，经文中已明确提到不得食