为什么蜂蜜不用放在冰箱里保存?

为什么蜂蜜不用放在冰箱里保存?

蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。如果放在冰箱中的那就更为保险了。
但如果放在冰箱中保藏，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀。这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用，但如果用于中药可能会降低效果。所以如果您是饮用那就无所谓，如果是用药就千万不要放在冰箱里了。
蜂蜜的保存方法:
1．蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下。
2．蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。
3．好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。
4．蜂蜜不能和葱一起食用。
5．蜂蜜宜用40度以下的温水冲服，过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分。过热会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

我暂时保留我的看法！