刚蒸好的米饭立即掀开会导致夹生吗?

刚蒸好的米饭立即掀开会导致夹生吗?

会的，做饭如果马上掀开不是夹生就是里面还有水，需要过十分钟的焖饭会比较好吃

在生活中，我们偶尔会遇到米饭夹生的现象。如何米饭中出现了夹生怎么办呢，只需要简单的三步就能解决。 1. 在食用米饭时如果发现米饭中大量夹生，一定不要急于将剩下的米饭从锅里全部盛出来，而是要取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔，插孔时一定要插到锅的底部。 2. 从插孔处适量加入一些温水，然后再加热焖熟。当然也可以加入2-3汤匙的米酒再加热，效果会更好。 3. 如果发现米饭只是表层夹生时，只需要将表层翻到中间，然后加入适量的温水加入即可。 　　5招速度解决米饭夹生问题 　　米饭是我们常吃的主食，有好多亲，不吃米饭就像是没吃饭一样，每顿都要吃一大碗白米饭才算饱！上次我们已经讲了怎样蒸出香喷喷米饭的秘诀，这次来看看万一把饭做成夹生的了，该咋整。 　　蒸米饭说难不难说容易也不容易，怎样把米饭蒸好，请看蒸米饭的秘诀，即使这样，头一次尝试的厨艺小白，也很有可能发生些小插曲。比如把米饭弄成夹生的了…… 　　要说米饭不给力，真的是足以把一顿美餐搞砸，试想一下，一大桌子美味菜肴，各种各样的下饭菜，色香味俱全，可是端上来的一端米饭却是夹生的，你还有胃口吗？再蒸一锅？你还有心情吗？还能补救吗？必须让心情美丽起来，那就让一起来看看以下这五种厨艺小白必备的米饭夹生补救法 　　首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。 　　米饭夹生补救法： 　　方法一： 　　如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。 　　方法二： 　　如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。 　　方法三： 　　如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。 　　方法四： 　　还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。 　　方法五： 　　把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。 　　注意事项 　　如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。 　　注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。 　　再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。 　　电饭锅做出夹生饭咋办？ 　　用电饭锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。 　　首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆。 　　如果家里有米饭没吃完，可以变换花样，用剩米饭做出各种美食，生活中需要这种有小心思的创意，吃货生涯可以更加的美