有没有做麻辣烫的啊？我想学做麻辣烫

答案:2 悬赏:40

解决时间 2021-11-08 05:05

提问者网友：wodetian
2021-11-07 16:57

有没有做麻辣烫的啊？我想学做麻辣烫

最佳答案

二级知识专家网友：拾荒鲤
2021-11-07 17:10

火锅吗？？

全部回答

1楼网友：長槍戰八方
2021-11-07 18:10

麻辣烫的药材：八角 5g 　山奈 5g　　小茴香 8g　　香叶 8g　　黄栀子5g 红寇3g　白寇5g 砂仁 3g　　白芷3g　　桂皮 5g 香果 6g　　丁香 0.5g（以上药材可以直接熬制，也可以打成粉末使用）主料：植物油 50g　牛油50g　郫县豆瓣100g　　食盐 30g　大蒜 10g　　干姜 10g 冰糖 20g　　　料酒 5g　　豆豉 10g调料：花椒粉10g　　胡椒粉10g　　鸡精50g 辣椒或者辣椒粉20g炒制方法：将炒锅洗干净烧干，放牛油和植物油烧至三成油温，下冰糖。旺火炒至冰糖起泡，放入姜蒜，炒干后放入豆瓣，豆豉，料酒，待豆瓣炒香后放盐，药材粉，辣椒粉即可出锅，加入调料就调制出一锅麻辣烫的锅底。加入熬好的骨汤就可以使用了。

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