竹香鱼的做法大全
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-04-18 17:52
- 提问者网友:喧嚣尘世
- 2021-04-18 01:04
竹香鱼的做法大全
最佳答案
- 二级知识专家网友:佘樂
- 2021-04-18 02:25
竹香魭鱼食材用料:草鱼 大葱适量孜然适量 辣椒粉适量盐少许 竹签6根竹篾2片菜谱做法:1.草鱼清洗干净,鱼头切下来不用(可做成另一道菜剁椒鱼头或鱼头炖豆腐等);2.鱼肉去大骨整片的片下来,然后切成鱼片;3.把鱼片放盆中加入盐、淀粉、孜然、辣椒粉拌匀;4.准备竹篾片两片;5.大葱(粗一些的山东大葱),去葱白部分,用刀从侧面花开,把葱打开弄成大片的,用刀轻轻拍几下,就不卷了;6.取一片竹篾,将葱片按顺序铺平,再把腌制好的鱼片一片片摆匀,把另一张竹篾盖上;7.六角形的竹篾用竹签把每道边穿好;8.油锅烧热,放进竹篾炸制;(炸制时火不要太大,而且需要翻面,隔着竹篾看到大葱的颜色变得快焦黄时就可沥油出锅)9.上桌后,拔掉竹签,去掉上面的一层竹篾,就可以大快朵颐了。香葱的酥脆香味和鱼肉的鲜嫩会有不同口感;
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