茄子炖鸡架怎么做才好吃
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-12-13 04:54
- 提问者网友:心裂
- 2021-12-12 04:38
茄子炖鸡架怎么做才好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:蜜罐小熊
- 2021-12-12 05:42
茄子炖鸡架的好吃做法:
主料:鸡架200克、茄子200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣。
辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、所有食材洗干净,将鸡架、茄子和红辣椒都切成块,蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后,将鸡架加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、将鸡架烧至七成熟,加入茄子和红辣椒翻炒。
6、加入少许水烧至水份干了,茄子变软了即可炒熟,关火调入少许鸡精即可。
主料:鸡架200克、茄子200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣。
辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、所有食材洗干净,将鸡架、茄子和红辣椒都切成块,蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后,将鸡架加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、将鸡架烧至七成熟,加入茄子和红辣椒翻炒。
6、加入少许水烧至水份干了,茄子变软了即可炒熟,关火调入少许鸡精即可。
全部回答
- 1楼网友:苦柚恕我颓废
- 2021-12-12 06:25
可以呀
1、鸡肉腌制、用适量的油、生抽、老抽、盐、姜搅拌均匀。2、土豆切块,加水泡去淀粉。3、茄子切块,加水泡去黑。4、土豆茄子沥干水份。5、起火,倒油入锅,加热后放入土豆茄子炸,炸至金黄色捞起。炸土豆茄子的油留部分在锅内。6、放入蒜、辣椒、花椒爆炒,炒香后放入鸡肉块大火炒。7、炒两分钟后加水,放一点盐入味。水开后加土豆茄子一起小火炖。8、炖20分钟收汁放葱花起锅。9、装盘
小贴士
鸡肉块要先用油、生抽、老抽、姜、盐腌制20分钟,这样炖的时候才更入味。土豆要泡水去淀粉后沥干,用油炸成金黄色炖的时候才不会烂烂的。
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