桂林啤酒鸭怎么烧
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-08 09:28
- 提问者网友:雨不眠的下
- 2021-10-08 04:56
桂林啤酒鸭怎么烧
最佳答案
- 二级知识专家网友:封刀令
- 2021-10-08 06:04
配料:酸姜若干,酸红辣椒若干,草果两只,八角四瓣,豆瓣酱,老蒜若干(整个),蚝油,老抽,腐乳,精盐,味精,啤酒
做法:油烧八成热,放入草果八角爆香,酸姜片,酸辣椒,老蒜和鸭子入锅炒,放少许盐,因为豆瓣酱和腐乳都有咸味。炒至鸭子外表变色,加入豆瓣酱一勺,老抽少许拌匀,然后加入啤酒三分之一瓶,闷八到十分钟,啤酒闷干后小火爆一下,最后加入味精,蚝油,腐乳,拌匀起锅。
啤酒鸭的吃法火锅为妙,小小火一边热着一边吃,越吃到后面,鸭子爆得越香,如果有酸菜,在鸭子吃得差不多的时候放锅里爆着吃,非常下饭。
做法:油烧八成热,放入草果八角爆香,酸姜片,酸辣椒,老蒜和鸭子入锅炒,放少许盐,因为豆瓣酱和腐乳都有咸味。炒至鸭子外表变色,加入豆瓣酱一勺,老抽少许拌匀,然后加入啤酒三分之一瓶,闷八到十分钟,啤酒闷干后小火爆一下,最后加入味精,蚝油,腐乳,拌匀起锅。
啤酒鸭的吃法火锅为妙,小小火一边热着一边吃,越吃到后面,鸭子爆得越香,如果有酸菜,在鸭子吃得差不多的时候放锅里爆着吃,非常下饭。
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