下沙烧卖的做法
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-03-21 01:18
- 提问者网友：回忆在搜索
- 2021-03-20 12:45
下沙烧卖的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：逃夭
- 2021-03-20 13:25
竹笋入沸水2-3分钟去涩，切小丁。鲜肉+调料+姜水搅拌至上劲，放多少姜水才好呢？放到不能放为止。因为水也是可以变成汤汁的。先放调料，拌匀后再放姜水，要一点点放，不要一下去倒进去很多哦。肉皮冻粉碎机粉碎，手温高，刀切容易滑，也容易化，推荐粉碎机鲜肉+笋丁+肉皮冻搅拌均匀面粉+热水，揉面成团醒面10-15分钟后，搓成条下剂子擀皮子，注意，烧卖皮要用橄榄杖，没有的话，可以不搞花边，自己吃没什么要紧的。包起来，哎哟哟，花朵儿一样的。沸水上蒸，7分钟即可小贴士1，肉馅里千万不能放酒2，肉馅和皮冻比例为1：13，肉馅和竹笋馅的比例为10：44，每个皮子为8克.
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