扁嘴鸭怎样炖最补

扁嘴鸭怎样炖最补

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附:虫草老鸭汤的做法

原料:1500克老鸭1只，冬虫夏草20克，党参10克。
调料:盐、料酒、味精各适量。
做法:
1、将老鸭宰杀后，清理干净，漂洗，抹上盐和料酒腌渍30分钟后在冷水中加热焯水，待用。
2、冬虫夏草浸泡后洗净;党参洗净，切成小片。
3、将整只鸭入锅，注入足量清水，用大火煮沸后，放入冬虫夏草和党参，改用小火温煮，直至鸭肉熟烂。
4、离火前放入盐、味精等调料调味，即可。
小贴士:此汤味道鲜美，滋补力强，适合中老年人群以及气虚阴虚人群食用，有良好的食疗作用。

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