菜锅炒菜老是把菜烧焦，放再多的油开再小的火也是这样，求解？我是用电磁炉做菜的~

菜锅炒菜老是把菜烧焦，放再多的油开再小的火也是这样，求解？我是用电磁炉做菜的~

你的锅是那种薄不锈钢的吗？要用厚的炒菜锅（就那种很重的）~~不然锅太薄受热不均匀~就中间一小块热~菜就容易烧焦了~~

你要买那种专门适合电磁炉炒菜的锅，那就不会了

你好！ 用天然气和煤气加热均匀，所以用它炒菜时不行的这是电磁炉无法避免的一个缺点，加热不均，这个圆圈特别热，而其他地方根本不热，抄的菜好，因为电磁炉只加热锅底的一个小圆圈 如有疑问，请追问。

换锅，估计锅底不平，受热不均，老是局部受热！ 现在的油不用烧到冒烟，锅热放油，随后放菜，不焦还营养！

我也是的 用久了会这样的 我就不用爆炒那个键了 按火锅的键就不会容易焦了 或者买猪肉买点肥的 用肥肉开着火把油炒出来 然后不能要那些肥肉了 锅就不会那么容易焦了

找个铁锅皮厚的，这样加热比较均匀。薄的散热慢加热不均匀。