海带的营养价值 含丰富的碳水化合物

海带的营养价值 含丰富的碳水化合物

很多人都搞不懂昆布和海带的区别，其实海带在中医入药时称作昆布。海带生长在在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，被称作“碱性食物之冠”。海带除了含有丰富的碳水化合物，营养价值还有哪些？ 　　海带的营养价值： 　　1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。 　　2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 　　3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。 　　注意事项： 　　1、别把海带当主食吃 　　不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。 　　2、海带不能长时间浸泡 　　海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。 　　3、吃海带后别马上喝茶、吃水果 　　吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 　　4、特殊人群慎吃海带 　　患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。 　　以上就是关于海带的营养价值的分享，希望对你有所帮助