广东蒸笼饭快餐的做法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-04-18 13:17
- 提问者网友:孤山下
- 2021-04-17 22:43
广东蒸笼饭快餐的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:几近狂妄
- 2021-04-18 00:10
要想蒸饭好吃就要做到以下几点: 1、把米放进沸水中煮到七成熟,然后捞出(水多少由你自己定,煮过米的米汤营养很好,味道也很好喝) 。 2、把七分熟的米放入蒸笼,用旺火把米蒸至全熟就可以了 。 制作材料 主料:糯米(100克) 洋葱(50克) 猪肋条肉(五花肉)(350克) 青豆(50克) 调料:色拉油(35克) 盐(4克) 姜(3克) 料酒(20克) 酱油(20克) 大葱(8克) 白砂糖(15克) 制作: 1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净; 3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干; 4. 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香; 5. 放下肉块,煸炒肉块至出油; 6. 加入料酒翻炒; 7. 加酱油炒匀肉块; 8. 加水至肉块刚淹没; 9. 加锅盖,用大火将水煮沸; 10. 加糖,用勺炒匀; 11. 转小火锅盖焖烧; 12. 15分钟掀盖翻炒后,再焖烧; 13. 约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧; 14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状; 15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可; 16. 蒸笼垫上粽叶,铺上糯米,大火将水烧开,上笼蒸约20分钟左右,熟后取出。 17. 铁锅内加油爆香红葱头(洋葱),放入红烧肉丁,加少许水煮透。 18. 将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上,随后撒上煮熟的青豆即可。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯