乳化是物理变化
而氢氧化钠和油脂发生化学变化，
为什么
还有什么类似物质？
碱性物都能乳化油脂？NaOH为什么是化学反应
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-12-15 09:42
- 提问者网友：离殇似水流年飞逝
- 2021-12-14 13:25
最佳答案
- 二级知识专家网友：高冷不撩人
- 2021-12-14 14:13
油脂从化学上分类属于甘油酯。油脂和氢氧化钠反应生成硬脂酸钠和甘油。实际这个反应是油脂的水解。其实油脂在酸中也会会水解的（酸做催化剂，水解程度要小）。碱可以促进油脂的水解。
全部回答
- 1楼网友：寂寞的炫耀
- 2021-12-14 14:59
你好！
氢氧化钠会促进油脂水解,使反应向正方向反应.强碱都可以使这一类发生反应
如果对你有帮助，望采纳。
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