酸甜口渍蒜怎么腌制最好吃

酸甜口渍蒜怎么腌制最好吃

最正宗的做法应该是在每年的腊月初八那天制作:选择新鲜、汁水饱满、个大的蒜头，将蒜皮剥去，把蒜瓣泡入准备好的正宗山西陈醋（醋越好，做出的效果越好）里，装入无油无水的干净容器中，放置避光通风处一个月就可以食用了，这样做出的醋放两年没。

原料： 蒜籽、醋、白糖。 做法： 1、买来当年的新蒜籽，剥去皮，凉开水洗净，用刀在大蒜籽上划2刀，不要切断，以便入味； 2、然后把蒜籽放入干净的瓶中，加入醋，醋要把蒜籽淹没，再加白糖，我是8~9两蒜籽，加了约3两糖，可以根据个人喜好加糖。放置2周后就可以吃了。