我蒸出来的莜麦面条为什么发粘

我蒸出来的莜麦面条为什么发粘

蒸面条的关键是先把面条蒸熟，但又不能蒸太久了，否则面条就粘在一起，就没法做蒸面。具体做法是：把鲜面条先用手揪成大概五到十公分长，抖松散了，等水开了才能放进蒸笼上锅蒸，蒸到五到十分钟，用筷子把面条翻一翻，一定要翻透了，不能有粘在一起的，然后再蒸五分钟左右，面条就蒸透了，再放入炒好的菜（最好带点汤，否则蒸出的面条太干，不好吃，肉丝要用五花肉、其他蔬菜视自己爱好），拌匀了，再继续蒸，大概再蒸十到十五分钟就可以出锅了。我的朋友们都喜欢吃我做的蒸面，常做就能轻松做好，偶尔做一次很难做得非常成功。面条蒸好后油润筋斗，很香很好吃，但整个过程不需要单独放油（也不能放，否则油腻，面条还容易烂，不好吃），就靠肉丝及蔬菜中的油和香味蒸入面条中

浸冷水

没放清油

大火煮，汤沸腾后加凉水

蒸的时间太长了！缩短一下时间！

好像都答非所问，我经常做蒸面条，蒸面条的关键是先把面条蒸熟，但又不能蒸太久了，否则面条就粘在一起，就没法做蒸面。具体做法是：把鲜面条先用手揪成大概五到十公分长，抖松散了，等水开了才能放进蒸笼上锅蒸，蒸到五到十分钟，用筷子把面条翻一翻，一定要翻透了，不能有粘在一起的，然后再蒸五分钟左右，面条就蒸透了，再放入炒好的菜（最好带点汤，否则蒸出的面条太干，不好吃，肉丝要用五花肉、其他蔬菜视自己爱好），拌匀了，再继续蒸，大概再蒸十到十五分钟就可以出锅了。我的朋友们都喜欢吃我做的蒸面，常做就能轻松做好，偶尔做一次很难做得非常成功。面条蒸好后油润筋斗，很香很好吃，但整个过程不需要单独放油（也不能放，否则油腻，面条还容易烂，不好吃），就靠肉丝及蔬菜中的油和香味蒸入面条中，试试吧~~~~~~~