杭州哪家小吃培训学校学日本寿司料理最好？

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做寿司要注意什么：寿司的选料　　寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。　　包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。　　寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。　寿司的配比　　寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。　　1 米和水的比例　　寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多(5份以上)，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　2 盐、糖、醋的比例　　寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。　　3 醋和饭的比例　　调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。你想做得寿司好吃，江干区：江干区城市管理局步行600米到运新花苑乘坐126路到杭乔路公交站下步行500米到客运中心站。西湖区：可在西湖花圃乘坐318路到武林广场下然后从武林广场地铁站乘坐地铁1号线（下沙方向）到客运中心站下步行300米到杭州食为先，有教日本寿司料料技术，都有标准的配方和操作流程，学过程中要注意什么，都会详细的告诉你的，传授全套技术，核心调料配方，日本寿司调料采购渠道，日本寿司开店经营问题的解答等等。你可以实地考察了解哦，可以先品尝觉得好再学的，希望能帮助到你，谢谢