家庭甜点的做法
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解决时间 2021-03-21 17:10
- 提问者网友:树红树绿
- 2021-03-21 05:55
家庭甜点的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:低音帝王
- 2021-03-21 07:19
鲜果银耳的做法 【原料】 银耳10克、鲜果150克。 白糖150克,糖桂花1.5克、湿淀粉25克。 【制法】 银耳用水浸发,加水300克,上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克,加白糖,用小火略煮,使糖溶解。撇去浮沫,放入银耳与鲜果,煮沸,用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内,撒上糖桂花即成。 【特点】 汁浓菜糯,香甜滑润。营养丰富。 忌廉芝士梳乎厘 材料: 2个5寸梳乎厘杯 忌廉芝士 100克 牛奶 1杯 面粉 1汤匙 蛋黄 2个 蛋白 2个 砂糖 2汤匙 他他粉 1/4茶匙 糖霜(装饰用) 少许 做法: 蛋黄加入1汤匙糖打匀,加入已筛好的面粉搅匀成糊状 牛奶煮滚,倒入面糊中搅匀,再加入己打至软滑的忌廉芝士 蛋白打至起泡,放下1汤匙糖及他他粉,再打至企身,加入面糊中混合 将面糊放入焗杯中,约8成满,入焗炉以220C焗15分锺取出,撒上糖霜即成 小贴士: 若想梳乎厘焗得稳阵又保持香滑软绵,最好先将梳乎厘连盛器放在热水中浸一会才拿去焗,这样焗出来的梳乎厘才会有更佳的味道。另外,当注入梳乎厘於盛器中时,切忌注至全满,必须留底少许空间,这样焗出来的梳乎厘才不至於溢满泻出,因而影响外观。 芒果梳乎厘1 材料: 面粉1 1/2安士 牛油1安士 鲜奶4 1/2安士 蛋黄4只 芒果(搅烂)1/2杯 橙酒1汤匙 蛋白4只 幼砂糖2安士 糖粉少许 做法: 1. 面粉及牛油拌匀,加入已煮热之鲜奶中煮至幼滑,再加蛋黄、芒果及橙酒边搅边煮至糊状成蛋奶糊。 2. 蛋白打至起泡后加砂糖再打至光身及企身,加入蛋奶糊轻手搅匀。 3. 把梳乎里分别盛於9个已涂抹牛油及洒糖粉之焗盅内,大概八分满。后置已预热10分钟之200度焗炉焗20分钟,出炉后面洒糖粉即成。 奶昔: 选择你手边有的水果,切成小丁,在榨汁机里放冰糖4-5块,牛奶或酸奶250ml,再少放一些水,打大约2分钟,奶昔就好了。如果喜欢冰的,可以再放一些冰块 双皮奶 : 材料有500ml牛奶,鸡蛋两个,白糖 先把牛奶分成两小碗,加糖搅拌,把碗放微波炉里热两分钟,然后冷却。拿一个大碗,取蛋清,加糖搅拌至均匀。冷却好的牛奶会形成一层奶皮,轻挑奶皮,把牛奶全部倒入有蛋清的大碗里,奶皮也就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌均匀,再倒入有奶皮的碗里,然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,双皮奶就做好了。
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