干百合煮了为什么有点酸

在中药店买的回来煮水喝。结果有点酸。这是为什么。。。是坏了吗

因为现在的中药绝大多数都是用硫磺熏过的，尤其是百合、茯苓、当归之类。
硫磺熏过，样子白净新鲜，现在药厂的潜规则，大部分有都有熏过，一方面好看，一方面利于保存

酸的干百合有可能是因为硫磺熏过，看起来可能很白，但是吃起来有酸味，下次买百合的时候不要挑特别白的那一种，可能就是硫磺熏过的，道理就像干银耳一样，太白的并不太好，有点微黄的反而可能安全点。 还有哦，煮干百合的时候记得要提前多泡一下，这样这样煮的比较开，要是有条件，当然买新鲜的最好啦，百合要是泡透应该就不会有什么酸味了，有点微苦才是正常的~~

是涩 准备时间：5分钟 　　制作时间：40分钟 　　原料采买：百合可以购买干百合，也可以选择新鲜的百合，干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。 　　食材：大米15 0克，百合干2 5克，莲子2 5克，枸杞2颗。 　　调料：冰糖30克。 　　做法： 　　1. 百合干用刀背碾成粉状，如果是新鲜百合则洗干净后晾干;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净。 　　2. 锅中放水，加入大米、百合烧开，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，放入冰糖即可。 　　烹饪心得： 　　1. 干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除。 　　2. 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。 　　特点：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。

干百合是有酸味的，先泡发后再煲汤或者煮水，其实煮莲子百合羹就行了，又好吃又美味！百合泡发后入热水焯一下没那么苦，放冰糖好一点！如果硫磺熏过的话会很白，很漂亮有冲鼻气味，没有熏过的带黄颜色！祝健康！