炒饼怎么炒能把饼丝炒的脆一点？我吃过一个小饭馆里边炒的炒饼饼丝是脆的，其他的地方哪都炒不成那样！
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-18 22:31
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-10-18 15:25
炒饼怎么炒能把饼丝炒的脆一点？我吃过一个小饭馆里边炒的炒饼饼丝是脆的，其他的地方哪都炒不成那样！
最佳答案
- 二级知识专家网友：雪起风沙痕
- 2021-10-18 16:44
炒饼怎么炒能把饼丝炒的脆一点
1其实最好的饼丝还是要自己切，因为可以切得比较细，这也是脆炒饼关键要素之一哦。蔬菜随便选自己喜欢的了。2先炒饼，最好用不沾锅，少放一点油，火也要小一点，把饼丝两面炒到发脆，盛出来。3再炒蔬菜，也可以放点肉丝什么的，但我还是喜欢蔬菜炒的。炒蔬菜的时候晚点放盐，免得出太多水。一点点盐就够，因为饼本来是咸的。4再把饼和蔬菜合在一起炒。出锅的时候放点蒜末，当然不喜欢的也可以不放
1其实最好的饼丝还是要自己切，因为可以切得比较细，这也是脆炒饼关键要素之一哦。蔬菜随便选自己喜欢的了。2先炒饼，最好用不沾锅，少放一点油，火也要小一点，把饼丝两面炒到发脆，盛出来。3再炒蔬菜，也可以放点肉丝什么的，但我还是喜欢蔬菜炒的。炒蔬菜的时候晚点放盐，免得出太多水。一点点盐就够，因为饼本来是咸的。4再把饼和蔬菜合在一起炒。出锅的时候放点蒜末，当然不喜欢的也可以不放
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