电磁炉240度 蒸食物 是否 比 100度 熟的快,

电磁炉240度 蒸食物 是否 比 100度 熟的快,

其实应该从能量的角度去看，电磁炉240度输出的功率肯定比100度高，相同时间内食物吸收的热量就多，当然熟得快。

240℃的输出功率是比100℃大。但是由于蒸和煮的温度都不超过100℃，用240℃档所能节省的时间，就是在食物温度没有达到100℃这段时间。当食物温度达到100℃以后，再大的功率都是浪费了的，只是加大了锅中水分的蒸发速度而已。
正确的使用方法是在启动阶段用最大功率，使食物很快达到100℃，然后就用较小的档位继续蒸煮，可以节省电力一半甚至更多。特别是象煮稀饭、炖汤，盖上盖子，用最小档位也能达到100℃，经实测，可以节能2/3。
电磁炉瓷板下有一个感温元件，温度就是由它控制的。设定180℃、240℃的档位是为煎、炸的需要，也是为了安全。

首先,我有一个问题,你的电磁炉是怎的结构,怎么可以达到240度...
那是肯定的,食物会熟的快,但同时可能会分解掉一部分营养物质的,最好少用