吃土豆的时候要去皮吗 土豆的营养价值
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-03-21 08:08
- 提问者网友:暗中人
- 2021-03-20 19:42
吃土豆的时候要去皮吗 土豆的营养价值
最佳答案
- 二级知识专家网友:几近狂妄
- 2021-03-20 20:04
土豆是我们常吃的蔬菜之一,土豆的营养价值很高,但是吃土豆的时候要去皮吗? 土豆的营养价值: 土豆的营养价值很高,被健康饮食专家称为“十全十美的食物”,很多人都喜欢食用它。一般来说,100克土豆中所含的营养成分有:钙11~60毫克,磷15~68毫克,铁0.4~4.8毫克,硫胺素0.03~0.07毫克,核黄素0.03~0.11毫克,尼克酸0.4~1.1毫克。 此外,土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。除了蛋白质、钙和维生素A的含量相对较低外,土豆包括18种氨基酸,10多种矿物质,营养成分非常全面,营养结构也较合理。 吃土豆的时候要去皮吗? 土豆皮非常安全,而且营养丰富,它富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素,吃土豆时可别随便丢了这层营养皮。研究显示,紧贴土豆皮下层所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。烤土豆、炖土豆都可以连皮一起吃。 有的人觉得,如果土豆皮变绿了,就要把皮削掉再吃。注意:土豆变绿,就不能吃了,因为这时毒素龙葵素的含量已经比较高了。 不过要做炒土豆丝之类的菜,不去皮就不好吃了。如果担心土豆上的泥洗不干净,也可以刮去薄薄的一层。千万不能削去太厚。可以先把土豆放入热水中浸泡一下,再放入冷水中,然后拿钢丝球蹭,就能很容易地刮去薄薄一层。 吃土豆的时候要去皮吗?看了上文的介绍你了解了吗?
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