爆炒大河蚌怎么做好吃

答案:2 悬赏:30

解决时间 2021-01-30 10:10

提问者网友：听门外雪花风
2021-01-30 03:32

爆炒大河蚌怎么做好吃

最佳答案

二级知识专家网友：一袍清酒付
2021-01-30 03:53

食材
主料
河蚌
5个
辅料
洋葱
适量
青红辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.清洗河蚌，用牙刷洗外壳。
2.开水焯3秒钟后，蚌壳开口。
3.加入青葱，姜片。
4.取出蚌肉，清洗内脏器官，去掉黑色肠子等物
5.备好洋葱，姜，蒜，青红辣椒。
6.河蚌肉淋干水后，加生粉，料酒腌10分钟。
7.然后，加油等常规爆炒出锅。
8.还可以吧？
9.洗河蚌认真，耐心。

全部回答

1楼网友：野味小生
2021-01-30 04:46

材料
蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油
做法
1.改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；
2.青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁；
3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了

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