怎么腌大头菜
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-29 13:46
- 提问者网友:
- 2021-10-29 01:36
怎么腌大头菜
最佳答案
- 二级知识专家网友:街头电车
- 2021-10-29 02:31
腌制食品是不少朋友的最爱,但很少有朋友自己动手做的,因为吃着好吃,实际腌制这些蔬菜还是很麻烦的。今天为大家介绍腌制大头菜的简单方法,自己动手就可做了。 酸渍大头菜 主材:大头菜10斤,食盐大量。 步骤:1、选用带有绿叶的大头菜,去掉老叶,沿着根部切成两瓣。之后晾晒至萎缩,再用清水洗净。 2、将洗净的大头菜放入缸内,放一层洒一层盐(洒盐要均匀),弄好后,在上面放一块重物或是石头压下,注满清水,盖过菜面。 3、一切就绪后,放置在12~15℃的房间内发酵,发酵时间为30~40天。 这样腌制出的大头菜脆嫩爽口,咸酸解馋,是一道开胃小菜。当然如果是新手腌制,免不了出现一些问题,有时会在腌制过程中产生白霉点,可加入食盐和少量高度白酒,之后放在阴凉通风处,大约5天后霉点会消失。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯