求最简单花螺的做法?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-05 02:25
- 提问者网友:皆是孤独
- 2021-11-04 11:32
求最简单花螺的做法?
最佳答案
- 二级知识专家网友:你哪知我潦倒为你
- 2021-11-04 12:51
白灼花螺 材料:花螺,姜丝做法:1.开水中将姜丝煮沸。2.倒入花螺后,不停得用勺子推动花螺,见花螺的肉吐出,即可关火。3.沥干热水立刻用凉开水冲洗。 辣酒煮花螺 材料:(1),花螺1000克,(2),豆瓣酱2汤匙(30ml),沙嗲酱2汤匙(30ml),咖哩粉2汤匙(30ml),黑胡椒粉1汤匙(15g),胡椒粉1汤匙(15g),辣椒粉1汤匙(15g),花椒1汤匙(15g),陈皮1汤匙(15g),(3),麻油1汤匙(15ml),辣椒油1汤匙(15ml),绍兴酒4汤匙(60ml),鱼露3汤匙(45ml),玫瑰露酒4汤匙(60ml),炸蒜粒2汤匙(30g),红色指天椒碎2汤匙(30g),白砂糖1汤匙(15g),盐2茶匙(10g)做法:花螺(1)用小刷刷洗干净,浸在淡盐水中浸泡30分钟,再用水冲洗。将材料(2)全部入锅中,加入2碗(500ml)清水煮开,再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中,待沉淀片刻过筛,虑出香料渣,做成酱汁。另一锅中倾入酱汁,将材料(3)放入煮开,再放进花螺煮10分钟即可。小诀窍:花螺不宜个头过大,平均体长4-5cm的螺,肉质爽嫩鲜美。如果家中有酒精炉具,可以连同酒精炉点火上桌,保持汤汁滚沸。花螺吃完后,锅里的酱汁还可用来烫虾、蟹等海鲜。
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