水面筋的制作方法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-30 10:32
- 提问者网友:容嬷嬷拿针来
- 2021-10-30 03:30
水面筋的制作方法
最佳答案
- 二级知识专家网友:动情书生
- 2021-10-30 05:08
水面筋的做法及营养知识详细介绍点击浏览水面筋菜谱(共有77种水面筋做法)别名:生麸、子面筋使用提示:每次约50克水面筋知识介绍:面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后,用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋,将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。水面筋营养分析:面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 水面筋适合人群:一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。水面筋食疗作用:水面筋性凉、味甘;有和中益气,解热,止烦渴的功效。水面筋做法指导:水面筋的结构类似肌纤维,经适当处理后,可用以制成素鸡、素鹅等素仿荤菜式。
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