蛋白肉怎么做好吃？

蛋白肉怎么做好吃？

这里教大家一道用大豆分离蛋白做的“素红烧肉”吧。这道菜不仅外形上很象红烧肉，而且吃起来，口感也和红烧肉差不多，但是，它不仅能提供足够的营养而且不容易使人发胖。
主料：大豆分离蛋白做成的蛋白肉两块
配料：冬笋、香菇
调料：花生油、葱、姜、八角、盐、姜汁、胡椒粉、素高汤、酱油。
具体做法：首先把蛋白肉切成小方块，块最好切的均匀一点。把香菇切成小片。把冬笋先沿中间切成两半，再改成小片。现在就可以开始炒菜了。把锅烧热后，放入两勺花生油。等油烧热以后，把蛋白肉、竹笋和香菇放进去炸两三分钟，出锅。然后再往锅里放一小勺花生油，烧热后把葱、姜放进去，然后加入适量的盐，翻炒几下后就可以把刚炸过的蛋白肉倒进锅里了。一起翻炒几下就可以出锅了。

肉烧蛋白肉的做法 1.先将肉放在热水里面焯水定型，后将捞出后晾凉，切块。 2.将蒜洗净，切断。 3.将蛋白肉洗净，切片。 4.将锅烧热，放入肉块煸炒，煸炒出肉里的油。 5.加酱油调色，加盐调味。 6.放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟； 7.改回炒锅后盛盘备用。 8.用油锅煸炒蛋白肉，烧好后将其放在小火锅中。 9.再将红烧肉放在蛋白肉上方，再放点蒜点辍。