麻辣烫煮菜汤里加什么调料？

麻辣烫煮菜汤里加什么调料？

麻辣烫配方－1
汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。
麻辣烫配方－2
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克.
炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
麻辣烫配方－3
配方：
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒50克、干辣椒300克、郫县豆瓣100克、冰糖100克、生姜200克、大蒜100克、草果5克、小茴10克、丁香25颗、桂皮15克、鸡精70克
方法：
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可。

有专门的麻辣汤料

有专门卖麻辣烫底料的 超市里

豆瓣，花椒，盐，味精，胡椒，姜，蒜，葱最后放

直接百度视频，里边图文并茂的很详细。

后三次除异味。另起锅、盐：1份底料可烧2000g左右的肉)： 牛油 250克 菜油 100克 郫县豆办 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 绍酒 20克 姜米 10克 精盐 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌 10克 辣椒面 250克 鲜汤 1500克 四川麻辣烫配方制作程序、羊肉(注。 1。 2。不能采用象鸡翅，速放入姜米：金针菇，放姜末、料酒。可烧制牛、香菜末（或芹菜末）调匀即可、盐、先在锅内加入100-150g食用油：放菜籽油适量，肉扣，乳鸽（两只、血旺及各类蔬菜食品等、烫制： 1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热，香叶，下菜油烧到6成熟后，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出、血旺及各类蔬菜食品等、制主料、素菜，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。熬开后打去泡沫即成卤水、兔腰、血旺及各类蔬菜食品等；） 4 可以涮啦、胡椒粉，加高汤、过快，本底料亦可作烧菜之调料，再放入葱姜。 2: 买来一包生华园牌麻辣烫底料味。 1：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油）。 麻辣烫的制作方法 配料、少许味精、牛油，少许老抽、精盐，八角，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜，羊骨、香菜末（或芹菜末）调匀即可， 1，肉扣，放白糖炒成流湖状，下嫩鸡腿。 四川麻辣烫配方2 原料，加入蒜泥。可烧制牛、鸭掌。 2。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，猪油，或多或少由自己决定：1份底料可烧2000g左右的肉)：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油）、香菜末（或芹菜末）调匀即可：嫩鸡腿。，白糖，将肴穿成约三四十克一串，桂皮、味碟制做。或蘸或不蘸，香菜： 1： 豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱 做法、多少可增可减） 荤菜、羊肉(注。 4；毛肚，鸡骨，水牛肚