清炒油菜怎么做好吃

清炒油菜怎么做好吃

油菜都可以怎么做呢？清炒油菜怎么做才最好吃呢？这些问题一定都在困扰着各位朋友们吧，那么，大家对于油菜的做法有了多少了解呢？油菜怎样做才是正确的呢？这些问题一定都在困扰着各位朋友们吧，接下来的时间小编就来给各位朋友们详细的介绍一下油菜的做法吧。
　　清炒油菜的做法一
　　菜谱配料：
　　油菜400克，花生油，盐，砂糖，芡粉（可不用），鸡精。
　　制作方法：
　　1.洗净油菜，如果菜芯比较大可以用菜刀把根部纵向切一两刀，沥干油菜里面的水；
　　2.洗净锅，加热，留几滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅），使得锅内壁均匀涂上一层烫油；
　　3.油菜下锅，留意菜根部抵火旺的锅，旺火，慢炒至三分熟，大约需要一分钟，在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3的盐；
　　4.炒匀至六分熟，加少许砂糖，勾少许芡（冬天的油菜要加糖勾芡，原因是冬天大棚种的油菜糖分太少，水分太多，用芡可以防止水分少溢出）；
　　5.七分熟的时候加鸡精，起锅，清炒油菜即成。

步骤 清炒青油菜的做法步骤11.青油菜洗净晾干水分！ 清炒青油菜的做法步骤22.热锅入油！ 清炒青油菜的做法步骤33.油热加入花椒！ps：有干红椒可以放点哦，那样炒出来更香。不过小草家里的用完了，所以没有放！ 清炒青油菜的做法步骤44.倒入青油菜！ 清炒青油菜的做法步骤55.翻炒！ 清炒青油菜的做法步骤66.加入适量盐翻炒均匀即可出锅！ 清炒青油菜的做法步骤77.出锅啦！清淡小菜！