泡酸菜过水再炒是不是味更好？
答案:5 悬赏:40
解决时间 2021-02-23 04:16
- 提问者网友：醉人眸
- 2021-02-22 07:25
以前有个厨师长好像说过不怎么记得咯！哪位大侠有更详细得。谢谢
最佳答案
- 二级知识专家网友：野性且迷人
- 2021-02-22 08:52
泡菜过水味道会变淡一些，所以看个人口味，喜欢味重还是味淡的。
泡菜直接放菜清水中浸泡5-10分钟左右即可，泡的时间久味道就更淡。
泡菜直接放菜清水中浸泡5-10分钟左右即可，泡的时间久味道就更淡。
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- 1楼网友：哥在撩妹请勿打扰
- 2021-02-22 12:06
我不知道。。但是我老爸每次都要过一遍水再炒！！！希望有帮助
- 2楼网友：旧事诱惑
- 2021-02-22 10:35
其实我想过水应该是为了去除酸菜里的亚硝酸盐吧。
- 3楼网友：迷人小乖乖
- 2021-02-22 10:09
如果是自己家泡的不要洗，洗了就没有那种味道了，如果外面买的最好过下水，毕竟外面东西卫生情况不一定有自己家那么好，安全些.
- 4楼网友：寂寞的炫耀
- 2021-02-22 09:56
你好！
如果是自己家泡的不要洗，洗了就没有那种味道了，如果外面买的最好过下水肌姬冠肯攉厩圭询氦墨，毕竟外面东西卫生情况不一定有自己家那么好，安全些.
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