什么是不饱和脂肪酸的油脂？

什么是不饱和脂肪酸的油脂？请你给我说几样常见的东西！谢谢

含有不饱和脂肪酸的油脂，就是脂肪酸有碳碳双键的，没有纯粹的不饱和脂肪酸油脂，都是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的混合物。

动物油脂含饱和脂肪酸的比例比较高，植物油脂含不饱和脂肪酸的比例比较高
花生油、橄榄油都是含不饱和脂肪酸比较高的油脂。

仅仅侧饱和度的话就测碘价好了。如果要测每种具体的比例就得气相或者气质连用测定具体的比例。后者比较昂贵麻烦。尤其是要现制作标准曲线的话，光标准样品就花5，6千。