福州糟排骨的做法?
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-07 12:03
- 提问者网友:酱爆肉
- 2021-11-06 17:23
福州糟排骨的做法?
最佳答案
- 二级知识专家网友:拾荒鲤
- 2021-11-06 18:32
这道红糟排骨是地道的福州菜,红糟是福建特产,闽菜中以红糟入菜的很多。如果没有红糟,可以用红曲汁或玫瑰腐乳加料酒代替。做出来一样红亮亮的又好看又好吃。是非常适合春节家宴的一道热菜哦。红糟排骨材料:小排 红糟 料酒 冰糖 醋 淀粉 生抽 盐 葱姜做法:1、小排切成一寸长的小段,洗净后在开水中焯一下捞出。2、炒锅放少量油,热后放葱姜片炒香,然后下排骨,翻炒一会,加料酒、红糟、冰糖、生抽及适量水大火烧开后小火慢炖,直到排骨炖熟。3、开大火收汁,根据口味再加些盐、糖和醋调味,放少量水淀粉,看排骨汤汁粘稠,色泽红亮就可以出锅了。
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