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梅州掩面怎么做

答案:1  悬赏:60  
解决时间 2021-10-17 00:16
梅州掩面怎么做
最佳答案
腌粉腌面的做法是类似的
先把粉或面放在开水里焯熟,注意一定要熟
再把事先做好的酱料浇在上面,酱料由食用油、酱油、胡椒等普通的调味品制成,
但最重要的东西是蒜末,把蒜瓣剁成末,再在油里炸过,拌在粉或面里,增香提味,再放一些葱花就大功告成了
但要注意,腌粉或腌面都得一煮好就拌,一拌好就吃才好吃

至于猪肉汤,那是因为生猪肉用淀粉或生粉拌过了,所以特别爽滑。不过梅州人更习惯吃三及第汤,有猪肉,猪肝,粉肠构成
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