产后鸡汤做法

产后鸡汤做法

建议：烹制时采用甘温补虚损、养阴血的竹丝鸡半只至一只，除皮膏，斩件，与猪肉200克入开水烫焯数分钟，以除膻味脂血；配合补中益气的党参30克、滋补脾阴脾气的淮山药25克、滋养肝肾的枸杞子15克、补脾旺血的红枣6枚(可去核)、和胃祛风的生姜3片，加水煲或炖1至2小时，再调味服食。
　　此汤对产妇尤为适宜，但不适用于感冒咽痛、胃肠食滞、痰浊壅盛、口疮或湿热者。

建议：清炖鸡参汤主料： 水发海参400克，孺子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。 辅料：精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。 制法：①将发好的海参洗净，下热水锅氽一下掏出。 ②鸡骨、小排骨斩成块，与竞孺子鸡一块下热水锅氽一下掏出，洗净血秽。 ③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 ④将海参、孺子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参预孺子鸡间的空闲两端,火腿片放在中央，参加料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂掏出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，便可食用。 营养 功效：补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，关于产后体虚食之有益。