红豆和红云豆的营养价值是一样的吗？

红豆和红云豆的营养价值是一样的吗？

红豆,它是有很高营养价值的!它有利尿排毒的作用还可以可治疗心脏和、肾的疾病，也可以治疗肝部硬化和肝部腹水等而切它含有很高的蛋白质和个种微量元素对增强身体的免疫提高抗病能力都十分的有效。 吃它的方法也很多而且也很容易去做!如大家都常喝的红豆汤, 红豆粥女性常吃还可以帮助调理月经孕妇常吃还可一催乳! 在美容上更可以驱除皮肤的暗黄! 然后比较特别的吃法就是红豆煮鱼汤最好是鲤鱼哦炖出来的味道也是非常鲜美可口的!然后就是红豆沙将红豆煮成沙状加糖搅拌也可以加冰来食用!也可以就直接食用!或者红豆刨冰夏天大家都是很喜欢吃的!红豆还可以和山药一起煮成羹有些像要善的感觉但味道是很好的!还可以做红豆饼和红豆包等! 云豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。 云豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。云豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。 云豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。云豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 现代医学分析认为，云豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。 云豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。