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湘西有什么特色菜?

答案:1  悬赏:0  
解决时间 2021-10-04 05:43
湘西有什么特色菜?
最佳答案
楼上的列举出来的菜,我觉得很多地方都有,算不上什么特色,列几个我在真正只有湘西吃的菜:1、西红柿烧辣椒,把西红柿剁碎切成糊状,把青椒切碎,然后一起翻炒,青红相交,非常好看又好吃,尤其冷却了后拌饭吃,那味道....,绝对只有湘西这么做,外地人听都没听过。
2、糯米酸辣子:用糯米和辣椒做的东西,有粉状和块状两种,块状用油煎成块,多加点盐,非常好吃,粉状的就用油炒,红艳艳的,好吃极了,外面绝对的没有。
3、酸汤面:具体不知道做法了,保靖一带的特色小吃,也可以当菜,非常好吃。
4、湘西的腊肉:肥瘦一起切成大片大片的,用干红椒和大蒜叶炒,下饭的极品。
5、花垣一带的特色性肠:用糯米酸辣粉炒的猪肠子,味道没得讲。
6、还有辣椒炒灌肠,估计外地人叫血粑,不过没见过外地有卖的,用猪大肠灌满用猪血搅拌的糯米,像大根大根的香肠一样,炒的时候稍微焦一点,就用大蒜叶跟红辣椒炒。
以上基本上都本人从未在湘西以外的地方见到过的菜。
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