方便面的干调料是怎么配制的
答案:6 悬赏:50
解决时间 2021-10-09 16:48
- 提问者网友:遁入空寂
- 2021-10-08 16:47
方便面的干调料是怎么配制的
最佳答案
- 二级知识专家网友:野慌
- 2021-10-08 18:23
主要就是盐和味精以及调味料
全部回答
- 1楼网友:蕴藏春秋
- 2021-10-08 21:43
你应该是想自己吃吧,辣椒粉,椒盐,味精
- 2楼网友:一叶十三刺
- 2021-10-08 21:12
我暂时保留我的看法!
- 3楼网友:骨子里都是戏
- 2021-10-08 20:18
一、特色骨汤酱料推荐配方:
棕榈油 30 公斤 猪油 26公斤
洋葱 2公斤 食盐 6公斤
味精 6 公斤 白砂糖 1公斤
大蒜 6 公斤 郫县豆瓣酱 5公斤
姜粉 0.12 公斤 肉桂粉 0.12公斤
八角粉 0.18 公斤 豆蔻粉 0.08公斤
浓汤排骨粉BP-01 14公斤 肉香膏5909 1公斤
肉香膏5908 1.5公斤
特色骨汤酱料生产工艺:
棕榈油、猪油→洋葱末→蒜泥→盐、糖→郫县豆瓣酱、味精→香辛料→50℃加入博邦肉香膏8609、浓汤排骨粉。
注意事项:洋葱、大蒜要斩拌成较小的颗粒和泥,炸洋葱时要将油加至135℃,炸制24分钟,洋葱小颗粒成金黄色,再加入蒜泥;温度太高易出现焦糊味,油温太低有效的香味释放不出来,炸制4分钟左右,加入食盐和糖;搅拌后加入绞碎的郫县豆瓣酱。沸腾时加入其他香辛料,沸腾9分钟后停止加热,冷却即可。肉香膏8609要求在调味酱降至50℃时加入,搅拌均匀即可。除外,还有博邦鸡肉香膏8810、鸡肉香膏8806、鸡肉香膏8807、牛肉香膏8629、牛肉香膏8630、肉香膏8607、肉香膏9913、肉香膏9921、肉香膏9912等等可以用于不同风味的方便面调味酱包或其他调味酱之中,提供美好的“肉香”风味。
四、特色骨汤粉料推荐配方:
食盐 46公斤 味精 16公斤
白砂糖 8 公斤 I+G 0.3公斤
洋葱粉 3公斤 蒜粉 5公斤
干贝素 0.3 公斤 酵母味粉 2公斤
博邦肉香粉BP-01 16.4公斤 博邦肉香粉5318 3公斤
- 4楼网友:荒野風
- 2021-10-08 19:26
盐、味精、辣椒什么的
- 5楼网友:十年萤火照君眠
- 2021-10-08 19:15
随便配的,然后标上“祖传十八代密方”
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