色拉油可不可以用炒菜油代替啊.

答案:2 悬赏:40

解决时间 2021-03-06 03:15

提问者网友：紫柔同归
2021-03-05 03:48

做布丁，在碗里涂一层油防止把布丁拿出来的时候困难，菜谱上说的是色拉油，我可不可以用炒菜用的油代替呢？

最佳答案

二级知识专家网友：心与口不同
2021-03-05 04:22

可以啊，用植物油就行，不能用动物油

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1楼网友：初心未变
2021-03-05 05:36

请输入你的答案...看你说的好是指什么方面，如果说是从营养价值方面考虑的话建议选菜油，如果是怕油烟污染的话，就可以选用色拉油。

拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

菜油是从油菜籽中提取的油，也称菜籽油。含有丰富的脂肪酸，脂溶性维生素a、d、e，磷脂和色素，不含或仅含极微量胆固醇（0.2-0.8%），营养价值高，是一种优质的食用油，在工业上也有广泛的用途。

前段时间闹得沸沸扬扬的那个地下水道的浮油，书面文叫地沟油，最近还有一个烤鸭油也比较火

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