蕨麻在西藏地区饮食地位是怎样的？

蕨麻在西藏地区饮食地位是怎样的？

蕨麻在我国整个西北地区均被视为滋补美食： 在西藏，蕨麻一向被视为滋补美食而用于年节喜庆之 曰。如每逢过藏历年时，藏胞家里一定会有以蕨麻为原料制 作的食品。有的还将“人参果”煮烂后配热酥油做点心；或 于晚间配酸奶食用；或拌人糌粑食用；或与青稞粉拌和，制 成点心待客等。故人冬前便有很多人到牧区采挖蕨麻根。人 冬后，还有不少人将采挖的“人参果”拿到市场上出售。新疆维吾尔族同胞也素将蕨麻视为喜庆佳节时不可缺少 的食品之一。.在青海，人们常在节庆之时用蕨麻做八宝饭、煮粥，或蒸糕点。在甘南藏族聚居区，在为贵客准备的宴席中，米饭里一 定有“人参果”。