雪耳木瓜汤怎么做？

雪耳木瓜汤怎么做？

雪耳木瓜汤

简介:

北方地区春季干燥多风沙，对女性肌肤伤害较大。而木瓜与雪耳都是非常好的滋润养颜食材，经常饮用这道汤水，会对肌肤有很好的养护作用。

材料:

蜜枣 6枚，干雪耳 60g，木瓜 1个（约400g），北杏仁 3茶匙（15g），冰糖 50g

做法:

干雪耳用温水浸泡30分钟，使其完全泡发，再剪去根蒂，掰成小朵。
木瓜削去外皮，对半剖开，挖去木瓜籽，再切成较大的滚刀块。
蜜枣和北杏仁用流动水冲洗干净。
锅中加入2000ml冷水，大火烧沸后将泡发的雪耳小朵、北杏仁、木瓜大块和蜜枣放入，用小火煲煮1小时
最后将冰糖放入，煮至完全融化即可。
木瓜营养分析：

1. 健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2. 抗疫杀虫 ：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

小诀窍:

北杏仁：又称苦杏仁，是在夏季杏子成熟时，采摘后除去果肉及核壳，取其中的内仁，蒸制后晾干而得。北杏味道偏苦，有止咳平喘、润肠解烦等作用。北杏可在药店中购得，此汤水用量约花费0.5元。

北杏仁中含有含有一种氰甙的毒素，故千万不可食用太多，以免出现中毒反应。轻则会头晕呕吐，重则会出现昏迷、呼吸困难、瞳孔放大等危险情况。成人食用每日应控制在20粒以下，儿童出于安全考虑，最好不要食用。

干雪耳：又称银耳，外形有如花朵，味道甘而淡，很适合搭配各式食材，咸甜皆可，常用于煲汤。雪耳中含有丰富的胶质，有生津润肺、滋阴养胃、美化肌肤等作用。干雪耳可在一般超市中买到，此汤用量约花费1.5元。