如何炒大头菜
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-03 16:29
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-10-02 22:37
如何炒大头菜
最佳答案
- 二级知识专家网友：胯下狙击手
- 2021-10-02 23:35
洗净切好大头菜、姜、葱、辣椒、蒜，
备好精盐、味素、酱油、花椒末，
锅里放植物油，烧热，放入花椒末、拍碎的蒜和姜片，紧接着放入大头菜，见绿就放精盐； 再掂几下就放辣椒， 出辣味立刻放葱丝、少许酱油、味素，掂一两下就出勺。
次菜的关键是大火快炒，总共需时也就6—8分钟。
大头菜不用焯，焯了就不脆。
次菜准确的称为： 炝爆大头菜。
备好精盐、味素、酱油、花椒末，
锅里放植物油，烧热，放入花椒末、拍碎的蒜和姜片，紧接着放入大头菜，见绿就放精盐； 再掂几下就放辣椒， 出辣味立刻放葱丝、少许酱油、味素，掂一两下就出勺。
次菜的关键是大火快炒，总共需时也就6—8分钟。
大头菜不用焯，焯了就不脆。
次菜准确的称为： 炝爆大头菜。
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