海底捞火锅一般是加盟的还是直营的啊

海底捞火锅一般是加盟的还是直营的啊

一般是直营的，总公司负责提供技术支持。
海底捞火锅属于餐饮行业，其技术含量并不高，而公司的科研团队主要作用在火锅底料的研究上。火锅行业想要发展壮大，底料是其发展的基础，没有好的底料做支撑，企业是很难发展扩大的。另外，现在对底料的要求也是非常高的，不仅要有好味道，还要健康营养，所以，公司的科研团队是非常重要的。
对于餐饮管理者而言，在经营过程中最匮乏的不是资金，不是技术，而是管理上的规范框架和成熟文化。现在有不少特色火锅品牌，在市场上只能存活几年，而海底捞火锅却是一个例外，这就与员工内部的团队规范化有着很大的关系。
海底捞在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。
海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。十九年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。