天津的麻酱饼的制作方法

天津的麻酱饼的制作方法

材料：面粉450g，酵母粉2g，水300ml步骤：1、酵母溶于水，加入面粉中，揉成均匀，较软的面团。盖湿布饧15分钟。取出分两份。先把其中一份擀成长35cm，宽20cm左右的长方形面皮，厚度3mm左右，撒适量的椒盐粉，加两汤匙芝麻酱，用勺背或者刷子抹平。2、从短边卷起，四折，然后切块。两块叠一起。3、两手拉开，然后拧成麻花状，头尾相接4、按扁。电饼铛加热，抹一薄层油，放入整形好的饼烙至两面金黄即可。剩余的一块面同样操作。