油腌肉是用熟油还是生油
答案:4 悬赏:20
解决时间 2021-11-06 16:55
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-11-06 13:09
油腌肉是用熟油还是生油
最佳答案
- 二级知识专家网友：冷風如刀
- 2021-11-06 13:34
冷油就可以
腌猪肉<1斤计>:
腌制原料:食粉1.5克(肉老就多放些),盐3克,鸡精3克(没有鸡精就多放2克盐),味精3克,水2两,生粉2.5克,胡椒粉少许,麻油1克,料酒3克,油少许
腌制后不能出水,出水后表示腌制失败,出水后应清洗重新腌制,
备注:腌排骨需要多放酒,姜汁
我是厨师，有问题再联系
腌猪肉<1斤计>:
腌制原料:食粉1.5克(肉老就多放些),盐3克,鸡精3克(没有鸡精就多放2克盐),味精3克,水2两,生粉2.5克,胡椒粉少许,麻油1克,料酒3克,油少许
腌制后不能出水,出水后表示腌制失败,出水后应清洗重新腌制,
备注:腌排骨需要多放酒,姜汁
我是厨师，有问题再联系
全部回答
- 1楼网友：罪歌
- 2021-11-06 16:06
都可以的
- 2楼网友：一把行者刀
- 2021-11-06 14:31
生
- 3楼网友：北城痞子
- 2021-11-06 13:41
熟
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