西兰花和白花有什么不同

西兰花和白花有什么不同

花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些 为十字花科芸薹属一年生植物，是由十字花科甘蓝演化而来。菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。别名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。 要说有什么不同，当然就是颜色不同，营养成分稍有不同，白花口感较脆，青花较软。

可以一起吃，两种食物不相克，营养丰富，建议西兰花炒肉比较好吃。 品名：西兰花炒肉 材料：西兰花 1颗、猪肉 3两、姜 1小段、蒜 2瓣、辣椒 少许、盐 、鸡精 、料酒 做法： 1、用料酒和老抽腌制猪肉片； 2、下油姜蒜爆炒； 3、将猪肉放入翻炒几秒； 4、加入西兰花，加三分之一碗水闷煮3分钟； 5、下辣椒，盐，鸡精，大火收汤汁； 6、起锅。

西兰花就是青绿色的那种，菜花就是白偏黄色的那种，论营养来讲，十字花科中最有营养的就是西兰花，比菜花要强，当然也贵一点。