湖北黄石炸土豆片的酱料是怎么做的？从小长大的地方，现在回福建了，想那的人，也想那的炸土豆。。

湖北黄石炸土豆片的酱料是怎么做的？从小长大的地方，现在回福建了，想那的人，也想那的炸土豆。。

材料：辣椒粉，辣椒碎，孜然粉，少许咖喱粉和蒜粉，蒜蓉，小葱葱末，酱油，鸡精， 生粉（淀粉）
做法：小锅中放少许油，小火将蒜蓉，小葱葱末，辣椒碎炒香。加入辣椒粉，孜然粉，少许咖喱粉和蒜粉炒一两分钟出香味。加入酱油和水熬煮5－10分钟。注意水不要太多，这样酱的味道就会很淡。最后加盐，鸡精和生粉水（生粉用少许水调成生粉水）进行调味和勾芡。

一次制作少量，蘸酱不宜长时间存放。