酸菜炖大骨棒怎么做?
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-03-24 03:52
- 提问者网友:嗝是迷路的屁
- 2021-03-23 21:11
酸菜炖大骨棒怎么做?
最佳答案
- 二级知识专家网友:忘川信使
- 2021-03-23 21:58
用料 猪大骨棒 一根 东北酸菜 一袋 葱 一段 姜 一块 八角 一个 白醋 少许 料酒 一匙 花椒 10粒 盐 大骨棒炖酸菜的做法 大骨棒用水浸泡出血水后斩成两半(买时请档主直接给敲断),开水放入骨棒焯烫变色后捞出先净备用把骨棒放入高压锅中,加适量清水,放入葱、姜、花椒和八角,加入少许白醋和料酒,盖上高压锅加限压筏,大火烧开后,转中火压制15分钟,关火,待高压锅自然冷却将酸菜取出,用清水冲洗一遍,用手攥干备用打开高压锅,将骨棒连汤倒入砂锅中,再放入酸菜炖煮10-20分钟,调入适量盐就可以了小贴士1.酸菜也可以加油略炒一下再放入汤中炖煮,炒过的酸菜就不会那么酸了,我喜欢酸一点的,所以没有炒过; 2.煮的时间可以根据自己的需要来调整,喜欢脆爽多一点的可以煮10分钟就好了。
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